Gâteau aux courgettes

Je ne me souviens plus où j'ai pris cette recette, mais invariablement chaque automne,  nous confectionnons ce gâteau.

Voici la recette:

3 oeufs

2 tasse de sucre

1 c. à thé de cannelle

1 tasse d'huile

1 c. à thé de sel

3 c. à thé de poudre à pâte

1 ca. à thé de soda

8 onces de fromage à la crème

2 tasses de courgettes rapées

3 tasse de farine

1/4 tasse de noix hachées

Battre au mélangeur/malaxeur, courgettes,  oeufs,  sucre et fromage.  Intercaler en alternant avec l'huile, la farine au premier mélange.  Cuire au four à 350F, pendant une heure dans un moule tubulaire huilé.

Glaçage

1/3 tasse de margarine ou de beurre

2 1/3  tasse de sucre à glacer

un oeuf

un peu de lait.

En attendant, mes prochaines créations scrap,  je vous invite à aller admirer des merveilleuses photos....... sur ce blog.